PREPARACIÓ:

Agafem les 4 llesques de pa i les posem de manera que ens quedi com una gran llesca. Ajuntant les puntes sobre la llesca anterior.

Quan quedi el pa ben allargat, li passem el curro per sobre, per deixar-lo més prim, i que les puntes quedin ben agafades amb totes les llesques. Així no se’ns desmuntarà.

Untem amb fua el pa i el cargolem amb forma de rotllet. Tallem el rotllet amb un gruix de dos dits. Reservem.

Per fer el pernil:

En un plat posem un paper de cuina absorbent, col·loquem el pernil salat procurant que no quedi pla. Que ens quedi aire entre el paper i el pernil. El posem al microones a màxima potencia 1 minut. El traiem i mirem si està sec. Si no, el tornem a posar entre 1 minut o mig minut, segons potencia del vostre microones.

Col·loquem el pernil salat en un altre plat amb paper de cuina absorbent net. I deixem que es refredi. Un cop fred el trenquem a trossets petits.

Posem una mica de formatge cremós al damunt dels rotllets i a sobre els trossets de pernil.

Ingredients:

300 grams de fideus del nº2
1 ceba
1/2 llauna de tomàquet pelat de llauna, uns 250 gr
12/16 cues de gamba congelades
2 bosses de brou concentrat de peix de roca
1 gra d´all
un grapat d´ametlles
unes quantes fulles de julivert

Preparació:

Comencem posant en remull les gambes dins d´una bossa de plàstic que tanqui hermèticament. Es la manera més ràpida de descongelar-les. Si sou molt previsors el dia abans de fer la recepta poseu-les a la nevera dins d´una bossa,en un plat millor.
Seguim amb el sofregit de ceba, tallada a dauets petits, molt petits. A foc lent, deixeu coure fins que veieu que es torna transparent, uns quinze minuts aproximadament.
Mentrestant preparem la picada al morter. Ha de quedar tot ben xafat.
Posem a descongelar el brou concentrat de peix de roca dins d´un bol amb mig litre d´aigua.
Quan la ceba estigui prou potxada hi afegim el tomàquet, tallat a daus també, i fem que faci la xup xup uns deu minuts.
Incorporem els fideus, els rossegem bé.
Mullem amb el brou i deixem coure entre vuit i deu minuts, seguint les instruccions del fabricant, ja amb la picada deixatada i incorporada. Normalment s´acostuma a posar al final, però a mi tot sovint m´agrada posar-la ben aviat, trobo que el plat guanya molt en sabor…i si, possiblement perd una mica el seu toc cruixent, però no gaire.
Moment de saltejar les gambes, ja descongelades, amb un all laminat. Les volem deixar cruetes, les sategem per donar-lis aquest gustillo a all que tan bé els hi va, sobretot si són congelades. Amb les fresques ja no caldria, la veritat
I quan quedin un parell de minuts per finalitzar la cocció hi tirem les gambes remenem bé i ho servim. Fàcil, ràpid i econòmic.