Arxius diaris: Mai 20, 2025

PA INTEGRAL AMB CERVESA

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 120 gr. de cervesa
  • -.15 gr. d’oli
  • – 10 gr. de llevat premsat
  • – 125 gr. de farina integral
  • -125 gr. de farina de força
  • – 5 gr. de sal

Preparació (per la Thermomix):

  1. – Poseu la cervesa i l’oli en el got 1 minut a vel. 4 i temperatura 37º
  2. – Afegiu-hi el llevat y programeu 5 segons a velocitat 4
  3. -Afegiu-hi les dues farines i la sal. Barregeu 30 segons a velocitat 6
  4. – Amasseu 2 minuts velocitat espiga
  5. – Deixeu reposar la massa dins del got fins que dobli el seu volum. Doneu-hi la forma al pa y el deixeu llevar en un lloc càlid
  6. – enforneu-lo a 200º durant 30-40 minuts amb un vol ple d’aigua dins del forn, deixeu-lo refredar i gaudiu-ho de gust.

Recepta extreta de “Les receptes de St. Hilari”

Origen: PA INTEGRAL AMB CERVESA

TORRADETAS DE SANTA TERESA

2 Respostes

INGREDIENTS:

  • Barra de pa d’un dia o dos abans
  • 1 ou
  • LLet
  • Pela de llimona
  • 1 branca de canyella
  • Sucre i canyella en pols.

PREPARACIÓ:

  1. Bullim la llet amb la branca de canyella i la pela de llimona , i la deixem refredar . Jo l’he bullit al matí, per així poder-les fer al migdia amb la llet ben freda.
  2. Tallem el pa a llesque una mica gruixudes.
  3. Les posem en renull dins la llet, vigilant de que nos es desfassin.
  4. Les passem per l’pu batut.
  5. Les fregim a la paella amb oli , vigilant de que ens quedin ben rossetes i també que ens quedin ben cuites de dintre.
  6. Les posem sobre paper de cuina perque absorveixin l’oli
  7. Les passem pel sucre i si ens agrada hi tiem un polsim de canyella en pols pel damunt:

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: TORRADETAS DE SANTA TERESA