Ingredients: (per a 6 persones)
- 3 pomes (golden)
- 70gr. de farina
- 50gr. de fècula de panís
- 70gr. de sucre
- 60gr. d’oli d’oliva verge extra
- 1/2 iogurt (60gr.)
- 1 ou sencer
- 1 pessic de sal
- 1 cdta. del llevat
També necessiteu:
- gelatina de poma per pintar
- 1 motlle de 20cm. de diàmetre
- mantega per untar
- farina per empolsar
- paper de forn
Preparació:
- Unteu el motlle amb mantega, poseu el paper de forn i també unteu-lo amb mantega; empolseu amb farina, feu caure la que sobri.
- Escalfeu el forn a 180ºC.
- Per fer la massa, bateu l’ou amb el sucre i la sal, afegiu el iogurt, bateu, incorporeu les dues farines tamisades amb el llevat, barregeu be; i per últim, poseu l’oli, integreu-lo be a la pasta.
- Peleu les pomes, traieu-los-hi el cor amb un ganivet o un buidador i talleu-les a llesques primes, poseu-les ben juntes i plantades, i premeu-les cap a baix, perquè quedin dins de la massa coeu al forn uns 30 a 40 minuts, (els forns no són tots igual, si en 30 minuts no està cuit, coeu-lo uns minuts més, (claveu-hi un escuradents per comprovar-ho), quan estigui cuit i daurat, retireu del forn i pinteu-lo amb la gelatina desfeta al bany-maria.