Preparació:

Demaneu al carnisser que us separi les costelles però sense acabar de tallar-les del tot.

Peleu i talleu les patates i les cebes. Poseu-les al fons de una safata de forn, saleu i poseu timó i romaní per sobre.

Salpebrar el costellam i posar-lo a sobre les patates verticals . Tapar la part superior del costellam amb paper de plata perquè no es cremi.

Ruixar amb oli i una mica d’aigua i posar al forn pre-escalfat a180º.

La carn s’ha d’anar remullant amb el suc de la cocció i si veieu que s’evapora, afegir-hi una mica més d’aigua i oli. Quan la carn ja estigui casi al punt, retireu el paper de plata i deixeu-ho uns 10 minut més.

Que vagi de gust!

INGREDIENTS:

250 gr. de farina
5 gr. de sal
140 ml. d’aigua
10 grs. de llevat fresc (levital)
15 grs. d’oli d’oliva
pinyons i sucre

Preparació:

Posem la farina, la sal, l’oli i el llevat desfet en l’amasadora , a poc a poc i hi anem afegin l’aigua a mesura que la farina l’hagi absorbit. Jo un cop la tinc amasada, la poso sobre el marbre de la cuina i l’acabo d’amassar a má uns 10 minuts més.
Quan està ben amasada fem una bola i la posem dintre un bol tapada amb un drap , jo en el meu cas la vaig deixar tota la nit dintre el forn de la cuina sinó fins que veieu que hagi doblat el volum.
A l’endemà al matí escalfem el forn a 200 º.
Agafem la massa i amb un rodet l’estenem i li donem la forma de coca o la que vulguem. la pintem amb oli d’oliva i posem el pinyons per sobre i sucre
La posem al forn i amb 10 -12 minuts ni ha prou o fins que veieu que esta rosseta.
La traiem del forn i la ruixem amb anís per sobre jo només ho vaig fer un cop o prou. I es bonissima, acompanyada d’un trosset de xocolata tan per esmorzar com per berenar.
A vegades algú m’ha preguntat si es pot fer sense amassadora, es el mateix només que ho heu de fer a ma. He posar una foto perque veieu que la meva es molt sencilla , per això a mi m’agrada sempre amasar-ho una estona a ma, ja que la que jo faig servir té molt poca potiencia i hem sembla que no ho ha amassat prou bé.
Això ja es al gust de cadascú.
Espero que us agradi i BON PROFIT!