Ingredients:
- 6 taronges
- 2 aranges
- 1 mango
- 50 g sucre llustre
- 125 cc de nata líquida
- 2 iogurts grecs
- 10 fulles d’alfàbrega (o menta)
- 75 g de sucre
- 125 cc de suc de taronja.
Preparació:
- Muntar la nata i, a mig muntar afegir-hi el sucre llustre i muntar una mica més. Després afegir-hi amb cura els iogurts i 4 o 5 fulles d’alfàbrega picades ben petites. Aquesta barreja cal posar-la a un colador amb un recipient a sota i deixar-ho unes hores a la nevera.
- Amb el suc de taronja i els 75 g de sucre fer un almívar. Primer posar el foc molt baix perquè el sucre es dissolgui bé. Després deixar coure uns 5 minuts.
- Pelar les taronges i les aranges a sang i tallar-les a grills sense les pells. Pelar i tallar el mango a grills.
- Disposar la fruita en plats combinant els colors o en bols, mullar-la amb l’almívar. Fer unes quenelles amb la nata muntada i posar-les sobre la fruita. Decorar amb fulles de menta o alfàbrega i servir fresc.
- Es pot fer amb d’altres fruites com kiwis; maduixots; préssecs, etc.
- És sorprenent per bo i senzill.