Ingredients: (per a 6 persones)
- -6 peres conference
- -100 gr. de sucre
- -1 taronja
- -1 ampolla de cava rosat
- -1 canonet de canyella
Preparació:
- Peleu les peres i incorporeu-les a un cassó amb el sucre i el cava rosat.
- Deixeu-ho reduir una mica i que s’evapori tot l’alcohol.
- Incorporeu-hi el suc de la taronja, part de la seva pell tallada en fines tiretes i el canonet de canyella.
- Quan arrenqui el bull, baixeu el foc i deixeu-les uns 45-50 minuts, fins que estiguin ben cuites.
- Retireu les peres i deixeu reduir el líquid fins que sigui del vostre gust.
Muntatge:
- Repartiu les peres en gotets individuals i aboqueu-hi una mica del xarop.
- Decoreu amb les tiretes de pell de taronja.
- I gaudiu-ho de gust !