Preparació:

I si et sobra verdura a la nevera, jo li poso… pero abans la saltejo amb oli.

Per començar, tallo els alls (a gust) i les cebes ben petit i ho poso a la caçola que hauré escalfat previament i li hauré posat oli d’oliva. Deixo que es faci la ceba i l’all. Després li poso el pollaste que l’hauré salpebrat previament i li hauré posat també les herbes de provença, etc..

Deixo daurar el pollastre. Poso els pebrots, fonoll i alfàbrega tot picat abans i li tiro la salsa de tomàquet o tomàquets frescos.

Al cap d’una estona li poso caldo si en tinc o sino no…. i deixo reduir.

Deixo fer xup xup a foc lent durant una estoneta, fins que la salsa es redueix al màxim i la carn del pollastre es desenganxa de l’os.

Ingredients: (Els ingredients que us poso són per la meva família 2 adults i una nena de 8 anys)

– 1 carbassó d’un pam
– 1 porro gran
– Oli i sal
– Mantega

Elaboració:

Tallem a rodanxes ben primes el porro. Separem les anelles que queden al tallar.
Rentem i pelem el carbassó (jo el pelo tipus zebra, deixant una mica de verd) i el tallem a rodanxes de mig dit com a màxim.
Posem aproximadament un litre d’aigua a bullir.
En una cassola o olla afegim oli i mantega. Hi posem les anelles del porro i les ofeguem durant 4-5 minuts fins que quedin cuites sense torrar-se.
Afegim el carbassó, donem unesvoltes per barrejar-ho amb el porro i pugem el foc durant un parell o tres de minuts sense deixar de remenar.
Salem les verdures i afegim l’aigua.
Deixem coure durant 20-25 minuts a foc mig. NOTA: Alguna vegada mentre cou i afegeixo un formatge de tipus Tranchette però la veritat és que no cal.
Triturem i ja el podem menjar (A l’estiu el podem deixar refredar i també és molt agradable)
Com a nota, dir que fent-lo així mai m’ha sortit amargant i no es troba cap mena de residu (fibres que a mi em molesten molt si menjo cremes)