Ingredients:
- 1kg. de castanyes pelades crues
- 700gr. de sucre
- 700cc d’aigua
- 1 canó de canyella
- 1 tros de pell de llimona
Preparació:
- Peleu les castanyes, la recepta, aquí.
- Poseu tots els ingredients en una olla, millor que sigui ampla i amb poca quantitat de castanyes, (és millor perquè quedin senceres), i poseu al foc, sense tapar l’olla.
- Quan comenci a bullir, coeu a foc baix, 15 minuts.
- Amb molt de compte, perquè no es trenquin, poseu les castanyes en pots de vidre, (ben nets i esterilitzats), acabeu d’omplir els pots, amb l’almívar de coure-les. Enrosqueu les tapes i bulliu els pots al bany-maria 12 minuts.
- Amb aquestes castanyes, les podrem posar, no sols d’acompanyament de pollastre o de carn de porc, sinó també com a condiment, pel bon gust que tenen.