Ingredients:
- 1 tassa de cafè de mill
- 2 carxofes
- 1/2 porro
- un grapat de cigronets de l’Anoia cuits
- oli d’oliva verge extra
- sal
Procediment:
- Posar 3 parts d’aigua per una de mill en una cassola amb una mica de sal i coure durant 30 minuts. (Quan bulli baixar el foc i coure tapat. S’ha de beure tota l’aigua i quedar ben tendre)
- Un cop cuit el mill, passar-lo per aigua freda per aturar la cocció.
- Tallar la carxofa a làmines i passar-la per la paella amb una mica d’oli d’oliva.
- Incorporar el porro tallat a rodanxes. Si cal, afegir una mica més d’oli.
- Un cop les verdures ja estiguin cuites, afegir el mill i els cigrons i donar un parell de voltes per integrar-ho tot.