Ingredients:

• 1 tall de vedella (tall rodó o crostó)
• Sal i pebre
• Oli per fregir

Per la salsa:

• vinagre d’arròs,
• salsa de soja
• suc de llimona

Preparació:

1. Primer prepararem la carn. La salpebrarem de forma abundant i la deixem reposar per que vagi penetrant el condiment.
2. La saltejarem amb oli a foc fort per que es torri l’exterior. Quan estigui torrada, la posarem en un bol amb aigua i gel per aturar la cocció. Es deixa refredar i es talla a làmines fines amb un ganivet

Per preparar la salsa:

1. Barrejarem els ingredients al nostre gust
2. Per a decorar el plat, tallarem en juliana la ceba tendra i ratllarem el gingebre. I aquí ho tenim ja muntat
3. I per un plat d’una senzillesa brutal, una versió descarnada de I will survive amb la veu increible de a Petra Magoni acompanyada de Ferruccio Spinetti a Música Nuda.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINEJAR

Origen: Tataki de vedella