Ingredients:

• 100 gr de llenties vermelles
• una ceba de figueres
• una cabeça d´alls
• una cullerada de pebre de sichuan
• una culleradeta de ras el hanout
• una culleradeta de llavors de comí
• oli d´oliva
• sal

Preparació:

1. Abans que res, molt abans de fet, heu de posar en remull les trompetes de la mort, mínim una hora.
2. Quan ens posem de fet a fer la recepta començarem escalfant el forn a 180 graus per escalivar-hi la cabeça d´alls durant trenta minuts.
3. Posem el pebre de sichuan i les llavors de comí al morter, les piquem i les sofregim, reservant-les.
4. Seguim amb el sofregit de ceba, aromatitzat amb una culleradeta de ras-el-hanout, un combinat d´espècies típicament marroquí.
5. A la cassola on hem sofregit les espècies (que de fet les hem deixat reservades al mateix recipient) daurem les llenties.
6. Tot seguit juntem la ceba i les llenties i ho mullem amb l´aigua d´hidratar les trompetes de la mort, i ho deixem coure fins que siguin cuites, entre quinze i vint minuts. Cap al final de la cocció hi afegim les trompetes, prèviament saltejades, i els alls escalivats i pelats.
7. I quan estiguin llestes ho emplatem.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Llenties vermelles amb bolets