Ingredients:
- ½ bloc de tofu dur
- 200 grams de carbassa (pelada, eh!)
- 2 pastanagues (peleu-les també)
- 1 ceba petita
- 1 all
- Flocs de civada
- 8-10 tomàquets assecats
- 1 rajolí de salsa de soja (opcional)
- Oli
- Sal, pebre
- Mostassa (en gra mólta) o curri
Preparació:
- Poseu la paella al foc amb una mica d’oli, piqueu la ceba i l’all i sofregiu-los, afegiu la pastanaga i la carbassa trossejades i cuineu-les fins que quedin toves. A continuació afegiu el tofu tallat a daus, salpebreu, afegiu la salsa de soja i els tomàquets assecats picadets. Afegiu-hi també el curri o la mostassa. Ara només cal que afegiu els flocs de civada, ho barregeu tot i ho passeu a l’accessori picador de la batedora elèctrica i tritureu (sense convertir-ho en un puré). El resultat ha de ser pasta consistent que reservareu a la nevera 1-2 hores (afegiu-hi més flocs si no heu aconseguit aquesta consistència). Ara només cal que li doneu forma d’hamburguesa, les congeleu per cruspir-vos-les en un futur no gaire llunyà o les cuineu a la planxa en un tres i no res.