Ingredients:
- Bacallà dessalat.
- All.
- Tomàquet natural triturat.
- Pebre vermell picant.
- Patata.
- Pebrot vermell sec.
- Ceba.
- Oli d’oliva.
Preparació:
- Primer s’ha de sofregir amb oli d’oliva unes quantes dents d’all ben picades, en una cassola de fang sense que s’arribin a daurar.
- Després s’afegeix el bacallà ben sec i s’escalfa amb els alls a la cassola de fang.
- Després es cobreix tot amb tomàquet natural triturat i es deixa coure a foc lent uns 20 minuts fins que el tomàquet ha perdut gran part de l’aigua i queda una massa més consistent.
- La cocció s’amaneix al gust amb pebre vermell picant.
- Juntament amb el tomàquet també s’hi pot afegir una patata bullida trossejada, uns pebrots vermells secs, unes pells de bacallà i ceba sofregida picada fineta.