INGREDIENTS:
- · 1kg o 1,5kg de pollastre.
- · 1 ceba gran.
- · 1 o 2 pomes.
- · Un grapat de grans de raïm.
- · Llet de coco, un got gran.
- · Curri en pols, una cullerada gran.
PREPARACIÓ:
- Poseu el pollastre en una bossa de plàstic amb la pols de curri i sal, tanqueu i sacseu fort per que quedi ben impregnat de les espècies.
- Podeu fer aquesta recepta tant amb pit de pollastre tallat a trossets petits (com al restaurant xinès) com amb cuixes o contra cuixes, això va a gustos.
- Poseu oli d’oliva a una paella fonda i poseu el pollastre, ha de quedar ben daurat.
- Peleu i talleu la ceba a trossos grans i afegiu , quan estigui mig cuita, la poma pelada i tallada a trossos.
- Poseu a foc mig durant 5 a 10 minuts, afegiu la llet de coco i deixeu coure durant uns 20 minuts més.
- Afegiu la fruita dolça, aquesta vegada hem utilitzat els raïms grossos que ens van quedar de les 12 campanades, però també podeu utilitzar orellanes, prunes o panses.
- Tasteu, rectifiqueu de sal i deixeu coure 2 minuts mes, el vostre pollastre al curri ja està llest.
- Acompanyeu-lo arròs basmati.
- Bon profit !!!