Ingredients:
- – 500 gr. de papaia que sigui madura però dura
- – 300 gr. de gambetes cuites pelades
- – 250 gr. de pinya
- – 8 tomàquets cirera o tomàquets pelats i tallats a daus
- – 1 enciam tallat menut o escalora
- – 4 fulles d’alfàbrega
- – 100 ml. d’oli d’oliva verge
- – el suc de mtija llimona
- – sal
Preparació:
- Pelar la papaia, treure’n les llavors negres que són molt amargants, i tallar-la a trossos irregulars.
- Tallar la pinya igual, a trossos irregulars.
- Barrejar en un bol la papaia, la pinya, les gambes, els tomàquets partits per la meitat, l’enciam, l’alfàbrega trencada a trossos petits, l’oli, el suc de mitja llimona i un pols de sal.
- Remanar-ho bé i estarà llest per servir.
- És important que la fruita estigui a temperatura ambient, ja que freda perd tot el gust.