Ingredients:

100 grams d’anacards crus
50 grams de pebrots del piquillo
300 ml d’aigua
½ cullerada d’all en pols
½ cullerada de pebre blanc
½ cullerada de farigola
½ cullerada de llavors de coriandre
1 cullerada de suc de llimona
3 cullerades d’agar-agar en pols
Una rodanxa de remolatxa en conserva (no necessitareu doncs el suc de llimona) o un trrosset de remolatxa cuita
Opcionalment: olives, ceba en pols…

Preparació:

Tritureu amb l’aigua els anacards, les espècies, el suc de llimona i la remolatxa (ull no us passeu amb la remolatxa) millor afegiu-la a poc a poc fins que agafi una tonalitat rosada.
Dissoleu-hi l’agar-agar i coeu al foc fins que s’espesseixi.
Torneu a tritutar i afegiu els pebrots, les olives (jo ho trituro també).
Aboqueu el resultat en un motlle preferiblement cilíndric i reserveu a la nevera fins que quedi dur i desemmotlleu.