Ingredients:
- 1 terrina de formatge Philadelphia
- 1 terrina de formatge mascarpone
- 200 g de sucre
- 1/2 litre de nata per muntar
- 100 g de suc de llimona natural
- la pell ratllada d’una llimona
- 1 paquet de gelatina neutra en pols (Royal)
Preparació:
- Escalfau el suc de llimona i dissoleu-hi la gelatina neutra.
- Deixau-ho refredar.
- Mentrestant, muntau la nata. Quan ja tengui una certa consistència afegiu-hi la meitat del sucre i acabau-la de muntar.
- Guardau-la a la gelera.
- Mesclau els dos formatges amb l’altra meitat del sucre.
- Incorporau-hi la pell de llimona ratllada, el suc i finalment, la nata.
- Mesclau-ho amb moviments suaus de dalt a baix fins que la preparació sigui homogènia.
- Deixau reposar la mousse a la gelera durant una hora.
- Passat aquest temps serà més consistent.
- Posau-la ara dins una màniga de pastisseria i distribuïu-la en copes.
- Guardau-la a la gelera fins l’endemà (o almenys durant 5 hores abans de consumir-la).