INGREDIENTS:
- 8 talls de pollastre: cuixes
- 3 cebes de figueres
- 2 alls
- 20 prunes
- 2 gots de vi blanc
- sal, oli d’oliva
PREPARACIÓ:
- Salem el pollastre al gust.
- En una paella amb un rajolí d’oli d’oliva suau fregim el pollastre fins que ens quedi dauradet i torrat.
- El retirem.
- Tallem les cebes i els alls a làmines.
- En la mateixa paella que hem cuinat el pollastre, posem les verdures i les fregim poc a poc.
- Salem al gust i afegim una mica més d’oli.
- Quan la ceba comenci a daurar-se, aboquem el vi blanc i deixem que faci xup xup durant 15 minuts a foc molt lent.
- Afegim el pollastre i les prunes.
- Ho deixem coure uns 10 minuts més a foc lent.
- Millor que ho tapem amb una tapa per aprofitar el suc i que no se’ns evapori tant.
- Recomano preparar-ho d’un dia per l’altre, i que abans de servir ho tornem a escalfar cinc minuts al foc.