Ingredients per a 4 persones:
- 1/2 conill ecològic trossejat
- 2 carlotes
- 1 ceba
- 200 g de tomata trossejada
- 10 bolets del sol (bolet de Déu, Agaricus blazei)
- sal
- oli d’oliva
- 1 tassa de conyac o brandi
Preparació:
- En una paella amb oli, fiquem a sofregir el conill i salem.
- Quan ja el tenim mig fet, afegim la carlota, la ceba, la tomata, tot trossejat i els bolets del sol, sencers. Ho sofregim tot junt, fins que la verdura estiga tendra.
- Afegim el conyac, deixem que s’evapore i afegim un gotet d’aigua. Deixem coure el temps que calga, uns 15 o 20 minuts a foc mitjà.
- Ja el tenim!
- Recordeu, un trosset de pa al costat.