Dia 9 de febrer del 2025 Batet de la Serra (Garrotxa)

El fajol no és un cereal, però se’n fa el mateix ús, tradicionalment s’utilitzava a la cuina en l’elaboració de plats com ara les farinetes, producte molt típic i conegut a la Garrotxa..

Durant tot el dia podreu fuir d’un mercat de productes locals del Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.batetdelaserra.cat/

I A: https://www.batetdelaserra.cat/?p=3129

Ingredients:

– fulles o brots d’ortigues
– 50 gr. de farina d’alfals (fajol)
– 1 l. de cervesa
– 1 ou
– oli d’oliva verge
– sal

Preparació:

Batre la farin amb la cervesa, afegint la cervessa fins a aconseguir una textura de crema líquida.
Afegir l’ou, la sal i un raig d’oli. Batre fins unificar la barreja.
Sucar les fulles a la pasta, i seguidament fregit en oli abundant i calent.
Retirar i deixar sobre un paper assecant. Es poden menjar calentes o fredes.