INGREDIENTES PER 24 CROQUETES:

• 100 grams de formatge del que més us agradi tallat en dos o tres talls (Jo he fet servir un tall de masdam i un tall de tendre)
• 60 grams de mantega
• 60 grams de farina de reposteria
• 250 grams de llet
• uns 150 grams de farina de galeta
• 1 ou batut
• oli d’oliva per fregir

PREPARACIÓ:

1. – Posem el formatge al vas i ratllem 10 seg vel 10
2. – Posem en un bol i reservem
3. – Posem la mantega 1 minut 30 seg 100º vel 1
4. – Afegim la farina i remenem 2 minuts 100º vel 2
5. – Afegim la llet i remenem 4 minuts 100º vel 4
6. – Afegim el formatge reservat i remenem 1 minut vel 4
7. – Posem en una plata plana i tapem amb film. Deixem temperar i posem a la nevera a refredar.
8. – Ara anem a donar forma a les croquetes formant cilindres.
9. – Passem per farina de galeta, per ou i tornem a passar per farina de galeta.
10. – Posem oli a la paella, el posem al foc i quan sigui calent, fregim les croquetes.
11. – Un cop fregides les posem al damunt de paper de cuina per treure l’oli sobrant.
12. – I ja podem emplatar…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CROQUETES DE FORMATGE (Recepta Thermomix)