INGREDIENTS:

• 100gr. de llengüeta fresca
• oli de girasol per fregir
• farina
• sal

ELABORACIÓ:

1. Doncs ben fàcil de fer.
2. Qué petitons que són! Nomès es veuen ulls.
3. Doncs res, això és ben fàcil avui. Agafeu un colador i els poseu a sota l’aixeta una estona els aneu remenant una mica per netejar-los bé.
4. Seguidament i aquí mateix, ja els podem salar.
5. Ara els enfarinem. A mi m’agrada fer-ho amb les mans així quedan “clapes” grans i desprès ja veureu per què van bé.
6. També els podeu tancar en una bossa d’aquestes de congelar tirar un parell de cullerots de farina i sacsejar la bossa fins que quedin enfarinats.
7. Ara, en una paella d’oli ben calent…els anirem fregint. Però poc a poc, no us passeu amb la quantitat que us pot vesar l’oli.
8. Ho farem en dues tandes per que sembla que no , però la farina genera molt volum al fregir-se.
9. Fins que quedin ben torradets.
10. Els retirem i els reservem en un paper absorbent.
11. Ja els podem servir.
12. Estàn bons tan freds com calents.
13. I això de fer les “clapes” (i que no quedin massa sueltos) és per què va millor per menjar i podeu sucar-los en un ou ferrat, per exemple.
14. Bon Profit !!!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Llengueta fregida