INGREDIENTS:
- massa de pizza (fórmula de 250gr. de farina)
- mozzarella de búfala fresca
- 1 tomàquet madur
- 150gr. xampinyons frescos
- 150gr. pernil ibèric
- oli picant
- orenga
ELABORACIÓ:
- Primer de tot farem la massa de pizza. Us recomano llegir prèviament la recepta “massa per pizza”.
- Mentre reposa una mica la massa, anirem preparant la resta d’ingredients.
- Tallarem un tomàquet madur a rodanxes.
- Saltejarem els xampinyons amb un polsim de sal i d’oli.
- Preparem la mozzarella al ser fresca, veureu que té una quantitat important de “suero” o suquet.
- Talleu-la a llesques també.
- Ara, farem boletes d’uns 20-25gr. aprox. amb la massa de la pizza.
- Us heu d’armar de paciència, això si. Un cop fetes les boles, les anireu aplanant i donant forma rodona.
- Del taulell, les passarem a una safata amb paper cuisson. Si us en surten moltes, les podeu congelar així mateix, o separades amb una mica de paper film.
- Primer, una llesca de tomàquet.
- Desprès, una mica de pernil i el xampinyó que tenim ja saltat.
- Un trosset de mozzarela de búfala a sobre.
- I finalment el toc imprescindible l’orenga.
- Ara tirarem un raig d’oli picant per sobre.
- Si no en teniu, el podeu preparar fàcilment. I si no, un raig d’oli d’oliva serà suficient.
- Les enfornarem a 200º graus durant uns 13-15 minuts.
- Els temps és relatiu. Aneu-les mirant fins que tinguin el coloret idoni.
- Ja són cuites.
- I ja les podem servir.
- Les podeu menjar amb forquilla i ganivet o amb les mans directament.
- Bon Profit !!!