Desprès de l’ aigua, el te es la segona beguda més consumida en tot el món. Consumir aquesta beguda és un tot, està relacionat amb la cultura oriental, el món espiritual, amb cuidar-se….
Seguidament es mostren de forma resumida els tipus de te i beneficis per la salut:
- Blanc: és el de millor qualitat, elaborat amb les millors fulles, les fulles tendres del brot. Es caracteritza per aromes i sabors suaus i afruitats. Conté poca teïna comparat amb la resta dels tes. Té funcions antixoidants, tòniques…
- Verd: es tracta de te sense fermentar això fa que les seves propietats es mantinguin quasi intactes. Com a propietats a destacar és depuratiu, antioxidant, ajuda a controlar els nivells de colesterol…
- Negre: te fermentat amb un fort gust. És ric en cafeina. És antioxidant i astringent.
- Roig: és un te semifermentat que estimula el metabolisme i ajuda a millorar la digestió.
- Rooibos: No conté teina, per tant, és apte per la gent sensible a la cafeina. Com tots els tes és antioxidant. Però també ajuda a reduïr problemes digestius i contribuiex a tenir uns ossos sans entre d’ altres funcions.
Com fer la millor tassa de te:
- El temps i temperatura de l’ aigua:
- Blanc: a baixes temperatures és suficient per extreure els seus aromes (65-70ºC)
- Verd: 1.30-2’ /tª 75ºC
- Negre: fins a 3’ /90ºC
- La quantitat de te ( una cullaradeta rassa per tassa)
- L’ aigua ha de ser el més pura possible
Com guardar el te?
- Cal guardar-lo en recipients tancats i opacs per evitar que factors com la llum, aire o humitat puguin interferir en la seva qualitat.
- Els millors recipients són les llaunes o ceràmiques
- Guardar-lo en llocs secs, nets i lliure d’ altres olors.
Si es segueixen aquests passos pot conservar-se fins a dos anys.
