Ingredients per a 6 persones:

• Base de galetes: 24 galetes maria, 60 grams de mantega i un raig de llet
• 500 ml de nata líquida
• 2 sobres de quallada Royal
• 1/2 got de sucre
• 1 got de llet
• Decoració: melmelada de nabius

Preparació:

1. Primer comencem la recepta trinxant la galeta maria molt fina, després hi afegim la mantega fosa i un raig de llet. Ho remenem bé fins que quedi humida la galeta, després la repartim al fons del motlle aixafant-la bé amb una cullera, de manera que ens quedi la base tota coberta per la galeta ben plana.
2. Ho posem a reposar a la nevera.
3. Després en un cassó posarem al foc: el got de llet, 1/2 got de sucre, la nata i els dos sobres de quallada.
4. Sense deixar de remenar fins que arrenqui el bull, ho tindrem bullint un minut màxim.
5. Després ho posem al motlle a sobre de la base de galeta i ho deixem refredar 5 minuts a temperatura ambient.
6. Passats els 5 minuts cobrirem el motlle amb paper film i deixarem reposar el pastís a la nevera unes 5 hores fins que quedi ben quallat.
7. Abans de servir trèieu el pastís del motlle i poseu-hi a sobre la melmelada de nabius.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Pastís de quallada i nabius