INGREDIENTS:

• 300 gr de farina
• 150 ml d’aigua (un vas dela Nocillapoc ple)
• 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
• 2 culleradetes de sucre
• 4 cullerades soperes d’anís
• 1 pessic de sal
• 1 dauet de llevat premsat o llevat per pa
• Oli per pintar les coques
• Un grapat de pinyons
• Sucre per empolsar per sobre
• Un vaset d’anís per pintar les coques

PREPARACIÓ:

1. Feu un volcà amb la farina i a dins poseu-hi l’aigua tèbia, l’oli, el sucre, l’anís, la sal i el llevat. Treballeu bé la massa fins que quedi elàstica i feu una bola. Si és molt seca, poseu una mica més d’aigua, i si és massa tova, afegiu una mica de farina.
2. Deixeu-la reposar uns 30 minuts.
3. Partiu la massa en 4, i estireu cada boleta per fer 4 coques ben fines.
4. Poseu-les en una safata pel forn, untada d’oli, pinteu les coques per sobre amb oli amb un pinzell, escampeu les pinyons i empolseu bé amb sucre.
5. Cap al forn uns 15 minutets, preescalfat a 220º
6. Just quan les treieu del forn (s’ha de fer ràpid) pinteu-les amb anís perquè cristal·litzi amb el sucre calent.
7. A menjar!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Coca de vidre