Ingredient:
(per a 8 persones)

• – 800 g de costella de porc (tallada)
• – 800 g de fideus (corbats amb forat)
• – 5 tomàquets
• – 4 cebes
• – 1 l de brou de carn
• – Sal
• – Oli d’oliva
• – 2 culleradetes de pebre vermell
• – Herbes aromàtiques: romaní, farigola, herbes de provença, …

Elaboració:

1. – Ratllem la ceba i el tomàquet.
2. – En una paella gran daurem la costella de porc a foc mig.
3. – Hi afegim la ceba i el tomàquet i els sofregim també a foc mig.
4. – Quan estigui cuit hi afegim una mica de brou i deixem que es redueixi.
5. – Hi afegim els fideus i tornem a posar-hi brou fins que ho cobreixi tot.
6. – Hi afegim les herbres i el pebre vermell i ho deixem fer a foc mig fins que els fideus estiguin cuits.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Fideus amb costella