Per a 6 persones

Ingredients:

• 1 kg. de carn magra de porc o llamineres
• 1 manat d’alls tendres
• 2 pebrots verds
• 2 pebrots vermells
• 2 patates mitjanes
• pebre vermell dolç
• oli d’oliva, sal i pebre

Elaboració:

1. Es talla la carn magra a daus o les llamineres a rodanxes, amb sal i pebre i s’enrosseix amb oli en una cassola.
2. S’hi afegeixen els alls tendres tallats a tires.
3. Remenem i tot seguit hi afegim els pebrots i les patates tot tallat a tires.
4. Se salta tot uns segons i s’hi posa una culleradeta de pebre vermell i una mica d’aigua.
5. Es cou, a foc baix, 1 hora.
6. El suc ha de quedar reduït.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Estofat de porc