Dia 11 de juny del 2016 Mediona (Alt Penedès)
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.mediona.cat/
XI Mostra Cervesa Artesana – Mediona
Deixa un comentari
Arxius diaris: Juny 9, 2016
Canuts de crema
Ingredients:
- 100 ml d’oli d’oliva verge
- 100 ml de llet
- 1 rovell d’ou
- 100 g de sucre
- 300 g de farina (aproximadament)
Elaboració:
En un bol tireu l’oli, la llet el sucre i el rovell d’un ou. Un cop mesclat afegiu-hi la farina i pasteu-ho fins que us quedi una massa ben tova i fina. Si convé afegiu més farina. No hi ha un pes específic (la recepta tradicional diu la farina que admeti). Us ha de quedar una pasta semblant a la de les casquetes (o pastissets). Feu boletes i aneu-les aplanant amb el corró (podeu utilitzar una ampolla) de manera que us quedi una capa ben fina. Aneu enrollant la massa en unes canyes d’uns 8 o 10 cm de llarg. A part escalfeu l’oli abundant en una paella i fregiu els canuts amb les canyes a dins fins que es daurin. Quan s’hagin fregit passeu-los per sucre i quan s’hagin refredat traieu-los de les canyes. Farciu els canuts de crema (recordeu farciu-los poc abans de menjar-vos-els). Amb aquestes mesures us en sortiran uns 15, depenent del gruix dels canuts. Han de ser més aviat prims.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: POSAR CULLERADA
Origen: Canuts de crema
Pastís de pastanaga amb nous
Ingredients:
(per a 8 persones)
- – 225 g de farina
- – 350 g de sucre
- – 4 ous
- – 160 ml d’oli d’oliva
- – 160 ml d’oli de girasol
- – 10 g de llevat químic (Royal)
- – 1 culleradeta i mitja de canyella en pols
- – ½ culleradeta de sucre vainillat
- – 400 g de pastanaga
- – 125 g de nous
- – Un pessic de sal
Elaboració:
- – Preparem les quantitats que necessitarem de cada ingredient.
- – Ratllem la pastanaga amb el ratllador fi.
- – Barregem la farina i el llevat i ho reservem.
- – Barregem el sucre i l’oli i ho remenem tot bé amb les varilles.
- – Hi afegim la canyella, el sucre vainillat, la sal, els ous i seguim remenant.
- – Posem el forn a preescalfar a 180º.
- – Anem afegint poc a poc la farina tamisada remenant tota l’estona.
- – Afegim la pastanaga ratllada i remenem bé.
- – Per últim afegim les nous esmicolades.
- – Pintem el motllo amb oli, hi posem la massa i ho enfornem.
- – Ho coem aproximadament 40 minuts. Abans de treure’l hi clavem un escuradents per saber si s’ha cuit bé per dins, si l’escuradents surt net, ja el podem treure.