Ingredients:

• 1/2 Kg de carn picada (vedella i tocino a parts iguals)
• 2 llesques de pa
• 1 gotet de llet
• 2 ous
• farina
• oli d’oliva verge extra
• sal
• 150 g de pèsols
• 2 grans d’all i julivert
• 1/2 l d’aigua o brou

Elaboració:

1. En un bol barregeu la carn, l’all i el julivert picats, la sal i l’ou batut.
2. En un plat o bol tireu un raig de llet i la molla de les llesques de pa tallades a quadrets.
3. Quan el pa estigui amarat de llet aixafeu-lo i incorporeu-lo a la carn.
4. Remeneu bé.
5. Prepareu una tassa de cafè i amb una cullera agafeu la carn picada i feu boles que tirareu a la tassa a la que haureu posat una cullerada de farina.
6. Doneu uns tombs i se us farà una bola de la mida d’una nou aproximadament.
7. A banda prepareu una cassola i poseu a escalfar l’oli.
8. Quan estigui calent aneu tirant les mandonguilles.
9. Aneu tombant les mandonguilles i quan estiguin fregides poseu aigua (també queda molt bé amb brou de lverdures).
10. Recordeu que si poseu aigua haureu de corregir la sal.
11. Deixeu la cassola fer xup-xup i quan hagi passat uns 30 minuts afegiu els pèsols.
12. Amb uns 10 minutets més en tindreu suficient.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: POSAR CULLERADA

Origen: Mandonguilles amb pèsols