INGREDIENTS:
- – Filet de vedella
- – Xalotes
- – Vi negre
- – Brou de carn
- – Patates
PREPARACIÓ:
Tallem les xalotes i les fregim en una cassola amb oli. Hi afegim el vi que el deixem reduir a la meitat. A continuació el brou que també el deixarem reduir fins que la salsa espessi. Colem la salsa. Preparem les patates, les ratllarem i les farem en una paella amb mantega. Una mica de sal i donem la volta fins retirar-les quan estiguin fetes. Posar el filet, sal i pebre i fer-lo a la planxa. Ho servim; patates al fons, al damunt el filet i hi tirem la salsa de vi.