Ingredients (6 px):
- 2 litres de brou de peix
- 1 ceba grossa
- 4 tomàquets madurs
- 4 granss d´all
- una branca de julivert
- bacallà esqueixat sec (pot ser remullat també, canvia el moment de tirar-lo a l´olla) 150 gr
- Fideus nº2 (o més gruixuts si ho preferiu)
- picada: 20 gr d´ametlles torrades, uns brins de safrà, 2 grans d´all (dels 4 de la recepta)
Preparació:
- Farem primer un sofregit de ceba, all (dos dents laminats) i tomàquet.
- Quan estigui ben concentrat hi afegim el julivert picat i el brou. Quan bulli hi tirem els fideus i quan estiguin quasi a punt la picada, deixatada amb el propi brou, i el bacallà esqueixat i ben esmicolat. Un màxim de cinc minuts i la super sopa estarà a punt!
- Rectifiqueu si fa falta de sal, que no caldrà si el bacallà estava ben dessalat. A la recepta tiren el bacallà esqueixat sec, vaja, totalment salat, i el fan bullir el mateix temps que els fideus. Jo crec que té massa risc, penso que podria quedar excessivament salat a no ser que el brou de peix no en tingués gens.