Ingredients:

• – patates bullides amb pell
• – tomàquet d’amanir
• – ous durs de guatlla
• – pebrot escalivat
• – cogombres petits envinagrats
• – olives
• – bacallà desalat

Elaboració:

1. Es posa el bacallà esqueixat en remull la nit abans i es canvia l’aigua una vegada
2. Es renten i bullen les patates senceres i amb pell i es deixen refredar
3. Es tallen les patates en làmines d’un dit de gruix
4. Es fan bullir els ous de guatlla, uns dos o tres minuts, i es pelen.
5. Escaliveu el pebrot si no en disposeu.
6. Es munta el plat fent rodones de patata amb el tomàquet, el pebrot escalivat i el bacallà esqueixat per sobre, amb les olives i els cogombres. Amaniu al gust.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SUGGERIMENTS 365

Origen: Amanida d’estiu amb bacallà