Rèmol amb cruixent de festucs i pernil

Rèmol amb cruixent de festucs i pernil

Ingredients:

  • – 1 rèmol d’1 kg a filets
  • – 3 patates
  • – 1 ceba grossa
  • – festucs pelats
  • – pernil
  • – vi oloroso

Preparació:

  1. Preescalfem el forn a 180º. Posem en una safata les patates i la ceba tallades a rodanxes amb un raig d’oli i les salem. Posem la safata al forn i la deixem coure uns 20 minuts, fins que estan pràcticament fetes.
  2. Salem els filets de rèmol i els cobrim amb els festucs picats i el pernil tallats a trossos petits, apretem bé. Els posem sobre el llit de patata i ceba, els remullem amb una mica d’aigua i un raig de vi oloroso.
  3. Ho coem al forn de 12 a 15 minuts, segons el gruix del peix.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA ISABEL

Origen: Rèmol amb cruixent de festucs i pernil

Advertisements

Un pensament sobre “Rèmol amb cruixent de festucs i pernil

  1. Retroenllaç: PEIX I MARISC – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s