Ingredients:
- 2 lluernes mitjanes o una de grossa
- mig pebrot vermell petit
- mig pebrot verd petit
- 4 patates
- 1 llimona
- 2 tomàquets
- 1 manat de julivert
- 1 manat de cilantre
- 3 grans d´all
- 1 cullerada de cafè de pebre vermell
- 1 cullerada de cafè de comí en pols
- 1 branca de canyella (o una mica en pols)
- 2 cullerades soperes d´oli d´oliva
- unes quantes olives verdes
- brou de peix de roca (opcional)
Origen:
- Preparem en primer lloc la chermoula, ja que ha de marinar amb la lluerna, tallada a rodanxes, i per a això juntem en un bol els següents ingredients: suc de llimona, all picat, cilantre i julivert, sal, pebre, pebre vermell, comí, canyella i oli d´olica.
- Quan ho tinguem ben integrat ho posem per tot el peix i deixem que reposi a la nevera una estona.
- Mentrestant pelem i tallem les patates a rodanxes i les fregim (no del tot) amb oli, i tallem els pebrots a tires i el tomàquet a rodanxes. Ho posem tot junt en una cassola (les patates al fons, els talls de lluerna marinats a sobre i el pebrot i tomàquet al voltant), mullem amb aigua o brou de peix i ho deixem coure fins que el peix estigui cuit.
- Després es pot retirar el peix i seguir la cocció fins que el brou tingui consistència de salsa.