4 persones

Ingredients:

• 6 ous
• 200 gr. de fredolics
• ½ ceba mitjana (opcional)
• Sal, oli

Elaboració:

1. Tallar la ceba molt menuda, i fregir lleugerament, fins que quedi transparent (la truita també es pot fer sense la ceba). Afegir els fredolics que ja tindrem prèviament nets, i lleugerament passats per la paella, i posar un polsim de sal.
2. Batre els ous amb una mica de sal fins que quedin lleugerament escumosos.
3. Posar la ceba i els bolets dins els ous batuts, i deixar-los una estona junts. Fer la truita.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Truita de fredolics