INGREDIENTS:
- 4 talls d’ossobuco
- 2 cebes grosses
- 4 pastanagues
- 2 taronges
- arròs blanc bullit
PREPARACIÓ:
- Enfarinar la carn, fregir-la amb una mica d’oli a la paella i reservar.
- Fer un sofregit a la mateixa paella: tallar la ceba a trossets petits, sofregir-la amb oli a foc baix.
- Tallar la pastanaga també a dauets molt petits i coure-la amb la ceba.
- Escórrer les taronges.
- En una cassola gran, fer una capa amb la ceba i la pastanaga, posar-hi la carn al damunt i el suc de les taroges.
- Salar-ho al gust.
- Coure a foc baix uns 20 minuts fins que la carn estigui cuita.
- Servir acompanyat amb l’arròs blanc.