2 persones -15 minuts
Ingredients:
- 1 manat d’espàrrecs de marge
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
- Pebre negre
- Vinagre
Elaboració:
Talleu els espàrrecs de la mateixa mida. Ja ho veureu, quan la tija és llenyosa ja no el podreu aprofitar. Ompliu una olla d’aigua i tireu-hi una polset de sal. Quan l’aigua bulli tireu els espàrrecs que haureu netejat. A banda, en un pot de vidre que tingui tapa tireu oli, sal, pebre negre i una miqueta de vinagre. No poso les mides exactes perquè cal adapatar els gustos de cadascú. Recomano que no us animeu amb el vinagre… Si domina malament. Sacseu el pot tancat i veureu com se us lliga la vinagreta. Si ho preferiu ho podeu fer amb una ampolla petita. El resultat és el mateix, però amb l’avantatge següent: podeu guardar la vinagreta uns dies. Només cal que torneu a sacsar el pot. Passats uns minuts, dependrà del gruix dels espàrrecs, escorreu-los bé i poseu-los en un plat pla i tireu la vinagreta al vostre gust. Ja podeu servir!