Canelons de tonyina, our dur i xampinyons (52/164)

Canelons de tonyina, our dur i xampinyons (52/164)

Ingredients (6 persones):

  • 3 canelons x persona
  • 250 gr. aprox de tonyina en llauna
  • 2 ous durs
  • 100 gr. de xampinyons
  • mantega
  • el suc de mitja llimona
  • 2 cebes
  • 2 cullerades de salsa de tomàquet
  • formatge ratllat

Preparació:

Beixamel rosada (2 cullerades soperes de farina, 25 gr de mantega, 2 cullerades d´oli, 1/2 litre de llet freda, 2 cullerades de salsa de tomàquet)

Podeu començar fent una salsa de tomàquet amb un kilo de tomàquets madurs o una llauna de tomàquet triturat al natural, ceba molt picada, oli, sucre i sal. I mentrestant poseu a bullir les plaques de canelons i els ous, cinc minuts a partir de que l´aigua bulli. I com que tindreu un foc lliure encara es poden anar fent els xampinyons, que haureu rentat i tallat ben petits i que es posen a fer amb una mica de mantega (jo sempre utilitzo margarina), suc de llimona, pebre i sal.

Una vegada tenim fets els ous i els xampis preparem el farcit en un bol gran, barrejant´ho tot ben picat amb salsa de tomàquet. Si l´heu feta sense ceba doncs haurieu de sofregir-ne un parell per afegir-ho al farcit. I, opcionalment, s´hi pot posar alguna espècie, com en aquesta ocasió l´inevitable comí picat del Matias. Poc perquè és molt dominant.

Aneu enrotllant els canelons i tot seguit feu la beixamel. Les cullerades de salsa de tomàquet s´hi afegeixen al final, quan ja està quasi feta. Es posen els canelons en una safata per anar al forn, es cobreixen amb la beixamel i al final el formatge ratllat, gratinar-ho al forn i a menjar´ho.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Canelons de tonyina, our dur i xampinyons (52/164)

Anuncis

Un pensament sobre “Canelons de tonyina, our dur i xampinyons (52/164)

  1. Retroenllaç: PASTA – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s