Ingredients:

• arròs
• 8 aletes de pollastre
• 2 cuixes de pollastre
• 1/2 conill trossejat
• 2 cebes tendres
• 3/4 pebrot vermell
• aigua
• 1 pot de tomàquet trossejat
• 200 gr de camagrocs
• 200 gr rovellons
• sal,
• oli d’oliva
• romaní i farigola en pols
• 1 botifarra de pagès
• brou de pollastre
• all i julivert

Preparació:

1. En una paella sofregim les ales de pollastre perquè deixin anar el greix, hi afegim les dues cuixes de pollastre , el conill trossejat i la botifarra.
2. Reservem la carn, excepte les ales, hi afegim la ceba tendre trossejada, i hi afegim una mica d’aigua, el pebrot vermell i 1 all trinxat, 1/2 llauna de tomàquet , i una mica més d’aigua.
3. En una paella a part, sofregim uns quants rovellons, camagrocs amb una mica d’oli d’oliva, romaní i farigola en pols, sal i pebre.
4. Afegim l’arròs a la paella, i el remenarem una mica, hi afegim caldo de pollastre, i hi afegim les carns.
5. Deixem que vagi coent i al final hi afegim els bolets, i una picada d’all i julivert.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE LA RAMONA

Origen: Arròs de muntanya