Melmelada de Préssec

Ingredients:

préssecs (jo en vaig fer servir 6 o 7 -bé, les parts que se’n podien aprofitar- i me n’ha sortit molt poca)
fructosa (1/4 del pes de la fruita)
el suc de mitja llimona (o d’una sencera si feu servir més quantitat de fruita)

Elaboració:

Pelem i tallem el préssec en trossets petits. Ho posem en un recipinent o dins la cassola on després ho courem, amb el suc de llimona i la fructosa. Ho deixem reposar una estona (30-45 minuts).
Encenem el foc. Anem coent el préssec remenant sovint perquè no se’ns enganxi.
A mitja cocció, quan ja estava bastant tou, el vaig triturar amb el mini-pimer.
Ho deixem coent una estona més (jo potser ho vaig tenir 30 minuts en total, però tenint en compte que feia molt poca quantitat).
Ho posem en un pot i ho deixem refredar