Ingredients:
(per a 8 persones)

• – ½ kg de bledes fresques
• – 3 ous
• – 2 grans d’all
• – 250 ml d’aigua
• – 180 g d’oli d’oliva
• – 15 g de sal
• – Farina (aprox. 700 g)

Elaboració:

1. – Posem els ous a bullir per fer ous durs. Recordem de posar-los en aigua freda i comptar 10 minuts des que arrenquin el bull.
2. – Rentem les bledes, les tallem i les posem a bullir en aigua amb sal.
3. – Tallem els alls ben petits.
4. – Una vegada fetes les bledes, les escorrem bé i les posem a sofregir juntament amb els alls.
5. – Quan estiguin fetes, hi afegim els ous durs trinxats.
6. – Per fer la massa, posem l’aigua, l’oli i la sal en un bol. Hi incorporem la farina poc a poc fins que obtinguem una massa homogènia que no s’enganxi a les mans.
7. – Dividim la massa en vuit trossos.
8. – Estirem cada tros de massa donant-li una forma ovalada i una llargada d’uns 20 centímetres.
9. – Posem el forn a escalfar a 200º.
10. – Posem al centre de cada peça, una mica del farcit que hem preparat.
11. – Dobleguem una part de la pasta damunt del farcit, i l’altra part de la pasta damunt del primer plec que hem fet.
12. – Les enfornem durant uns 25 minuts, fins que tinguin un color daurat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

/

Origen: Farinada de bledes