INGREDIENTS:
- 1 albergínia
- 1 tros de porro
- 1 pastanaga
- 1/5 carbassó
- 1 trosset d’api
- 1 tomàquet
- 500g.de carn picada de vedella (o porc,pollastre, gall dindi)
- 1/5 vas de vi blanc
PREPARACIÓ:
- Preescalfem el forn a 180º
- Rentem l’albergínia , la partim per la meitat i posem sal i li fem uns talls i la posem a la plata del forn i enfornem uns 15 minuts que quedi tova
- Mentre tallem les verdures a cuadrets petits
- Posem oli a la paella i la posem al foc i afegim les verdures les sofregim una mica, posem sal i afegim el vi tapem i les ofeguem, quan tinguem les verdures ofegades, hi afegim la carn i coem
- Traiem les albergínies del forn deixem refredar una mica i les buidem amb molt de compte que no es trenqui la pell, la carn de l’albergínia l’afegim a la paella i sofregim
- Ara posem les albergínies a la plata del forn i les omplim amb el farcit afegim formatge ratllat i enfornem uns minuts
- L’albergínia blanca es molt bona
- Acompanyada de una amanida i tenim un molt bon dinar.