Arxius diaris: Juny 20, 2017

XVIIIa Fira de la Cirera d’en Roca – Arenys de Munt

Deixa un comentari

Dia 24 de juny del 2017 Arenys de Munt (Maresme)

MÉS INFORMCIÓ A: http://www.arenysdemunt.cat/

I A: http://www.arenysdemunt.cat/document.php?id=117

Mousse de xocolata

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 250 g de xocolata
  • 50 g de sucre
  • 4 ous
  • 125 ml de nata per muntar

Preparació:

  1. Primer de tot, posem a fondre la xocolata al bany maria.
  2. Mentrestant, separem les clares dels rovells i muntem les clares a punt de neu.
  3. També muntem la nata, a mesura que hi anem afegint el sucre, però de manera que no quedi compacta del tot, sinó semi-muntada, de textura suau.
  4. Tot seguit, barregem les clares i la nata.
  5. Un cop tenim fosa la xocolata, la barregem amb els rovells, i seguidament amb la nata i les clares, sempre de manera suau per no perdre la textura esponjosa.
  6. Ho col·loquem en bols/copes i ho deixem reposar a la nevera mínim una horeta perquè acabi d’agafar consistència. I servir ben fred ara a l’estiu, sobretot!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Mousse de xocolata

OMIS KEKSE (galetes)

Deixa un comentari

Ingredients:
Per la massa:

  • 166 gr. de sucre
  • 333 gr. de farina
  • La pell de 2 taronges bio (rallades)
  • 166 gr. de mantega
  • 1 ou gros
  • 1 cullereta de postres rasa de llevat

Per la cobertura:

  • 400 gr. d’ametlla picada
  • 100 gr. de mel
  • 166 gr. de mantega
  • 166 gr. de sucre
  • Opcional cobertura de xocolata

Aquestes mides son per fer dues safates de forn.

Es pot utilitzar el forn amb aire calent o bé dalt i baix. Com vulgueu.

Preparació:

  1. Tots els ingredients de la massa es posen junts en un bol i s’amassen amb les mans, fins que quedin lligats
  2. Posem-ho a la nevera una mitja hora
  3. Anem escalfant el forn a 160 graus
  4. Posem paper de cuinar en unes safates (dues)
  5. Amb el corró escampem la massa i la col·loquem a les safates sobre el paper
  6. Al forn a 160 graus , 10 min.
  7. Mentre, barregem els ingredients de la cobertura (menys la xocolata) dins d’una olla i es fa coure a foc mig sense deixar de remenar, i fins que quedi tot ben lligat.
  8. Aquesta cobertura s’escampa per sobre de tota la massa
  9. Es posa de nou al forn 160 graus uns 15-20 minuts
  10. Si es vol posar la xocolata ara es el moment. S’haurà de desfer, prèviament, al bany maria
  11. Es tallen les galetes al biaix
  12. I es decora amb fils de xocolata (opcional)
  13. I es deixa refredar

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LES NOSTRES CUINETES

Origen: OMIS KEKSE, galetes de l’àvia de la Tanja