Arxius diaris: Juny 6, 2017

Fira de la Ratafia i Productes de la Terra – Centelles 2017

Dies 10 i 11 de juny del 2017 Centelles (Osona)

Productes alimentaris artesanals i ecològics, herbes i licors d’herbes.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.centelles.cat/

 

 

Advertisements

XIIIa Fira de les Herbes i Productes Naturals – Setcases

dies 10 i 11de juny del 2017 Setcases (Ripollès)

A la fira mercat hi podrem trobar herbolaris i professionals dedicats a l’obtenció de matèries primeres a partir de plantes, i que ens oferiran: ungüents, olis, sabons, cremes, plantes medicinals, etc . També hi trobarem artesans que venen a vendre i a fer demostracions dels seus productes, aportant un to més lúdic i comercial a la festa.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.setcases.cat/

Torrada de pa d’olives amb carpaccio de carabassí

Ingredients (per a 4 torrades):

  • 4 llesques de pa
  • 1/2 carabassí
  • Mitja llimona sucada
  • 1 ceba tendra (sofrit)
  • 50g (aprox) de formatge maonès ratllat
  • Oli, sal i vinagre balsàmic

Preparació:

  1. Netejam el carabassí i amb una mandolina (d’això sí que en tenc), el tallam a làmines molt, molt fines i el posam a macerar amb el suc de la llimona, uns 20 minuts o mitja hora. Passat aquest temps, el colam i l’aixugam amb paper de cuina a fi que no ens quedin les torrades massa humides.
  2. Tallam les quatre llesques de pa i les torram, sense que ens quedin massa fetes.
  3. Ratllam el formatge i tallam la ceba tendra ben petita.
  4. Muntam les torrades amb el carabassí, el formatge, la ceba tendra, un poc de sal, unes gotes de vinagre i un raig d’oli.
  5. En aquest cas, i com que aquest pa és consistent, jo faig dues capes de carabassí. Si us fa peresa fer el pa, en podeu fer servir del què més us agradi. I ja està! És bo, és senzill, és sa i és vistós… Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: WHAT’S IN MY HEAD

Origen: Torrada de pa d’olives amb carpaccio de carabassí

Crema de carabassa i moniato

Ingredients:

  • 1 patata mitjana
  • 2 pastanagues
  • 1 moniato petit o mig gros
  • 1 ceba grossa
  • mitja carabassa de mida mitjana

Procediment:

  1. Pelar, rentar i tallar totes les verdures.
  2. Si voleu fer xips de carabassa o moniato, utilitzar el pelador de patates per tallar unes quantes làmines i reservar-les.
  3. Cobrir les verdures amb aigua i posar-ho a bullir fins que la patata i la carabassa siguin toves.
  4. Coure al forn les xips de carabassa o moniato. A 180ºC.
  5. Triturar les verdures. Treieu part de l’aigua per poder-la afegir després i aconseguir la textura que més us agradi. Si ho tritureu tot de cop us pot quedar massa líquida.
  6. Posar les xips per damunt abans de servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Crema de carabassa i moniato

Galetes per Nadal

Ingredients:

  • 120 gr de sucre glas
  • 400 gr de farina de rebosteria
  • 240 gr mantega a temperatura ambient
  • 1 ou

Preparació:

  1. Barregem tots els ingredients a mà o si tens un robot et serà més senzill.
  2. Quan vegis que la massa està homogènia fas un bloc, i l’emboliques amb film transparent o en una bossa de plàstic i a reposar 15 min a la nevera.
  3. Pre escalfa el forn a 180º C a dalt i a baix.
  4. Talles la massa en tres trossos , i sobre una superfície amb una mica de farina l’estires amb un rodet que quedi uns 0’5 cm de gruix i la pots tallar amb motlles de diferents mides i formes, les poses a la safata del forn amb paper de forn a la base durant 10-12 minuts i ja les tens !!!
  5. Si no trobes farina de rebosteria, fes servir farina normal i hi afegeixes llevat.
  6. Quan tens la massa de les galetes tallada amb les diferents formes, pots fer forats a les mateixes amb una canya i quan s’hagin fornejat i refredat les pots decorar i penjar-les a l’arbre de Nadal.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE LA RAMONA

Origen: Galetes per Nadal