Dies 10 i 11 de juny del 2017 Centelles (Osona)
Productes alimentaris artesanals i ecològics, herbes i licors d’herbes.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.centelles.cat/
Fira de la Ratafia i Productes de la Terra – Centelles 2017
Deixa un comentari
Arxius diaris: Juny 6, 2017
XIIIa Fira de les Herbes i Productes Naturals – Setcases
dies 10 i 11de juny del 2017 Setcases (Ripollès)
A la fira mercat hi podrem trobar herbolaris i professionals dedicats a l’obtenció de matèries primeres a partir de plantes, i que ens oferiran: ungüents, olis, sabons, cremes, plantes medicinals, etc . També hi trobarem artesans que venen a vendre i a fer demostracions dels seus productes, aportant un to més lúdic i comercial a la festa.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.setcases.cat/
Torrada de pa d’olives amb carpaccio de carabassí
Ingredients (per a 4 torrades):
- 4 llesques de pa
- 1/2 carabassí
- Mitja llimona sucada
- 1 ceba tendra (sofrit)
- 50g (aprox) de formatge maonès ratllat
- Oli, sal i vinagre balsàmic
Preparació:
- Netejam el carabassí i amb una mandolina (d’això sí que en tenc), el tallam a làmines molt, molt fines i el posam a macerar amb el suc de la llimona, uns 20 minuts o mitja hora.
- Passat aquest temps, el colam i l’eixugam amb paper de cuina a fi que no ens quedin les torrades massa humides.
- Tallam les quatre llesques de pa i les torram, sense que ens quedin massa fetes.
- Ratllam el formatge i tallam la ceba tendra ben petita.
- Muntam les torrades amb el carabassí, el formatge, la ceba tendra, un poc de sal, unes gotes de vinagre i un raig d’oli.
- En aquest cas, i com que aquest pa és consistent, jo faig dues capes de carabassí.
- Si us fa peresa fer el pa, en podeu fer servir del què més us agradi. I ja està!
- És bo, és senzill, és sa i és vistós.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: WHAT’S IN MY HEAD
Origen: Torrada de pa d’olives amb carpaccio de carabassí
Crema de carabassa i moniato
Ingredients:
- 1 patata mitjana
- 2 pastanagues
- 1 moniato petit o mig gros
- 1 ceba grossa
- mitja carabassa de mida mitjana
Procediment:
- Pelar, rentar i tallar totes les verdures.
- Si voleu fer xips de carabassa o moniato, utilitzar el pelador de patates per tallar unes quantes làmines i reservar-les.
- Cobrir les verdures amb aigua i posar-ho a bullir fins que la patata i la carabassa siguin toves.
- Coure al forn les xips de carabassa o moniato. A 180ºC.
- Triturar les verdures.
- Traieu part de l’aigua per poder-la afegir després i aconseguir la textura que més us agradi.
- Si ho tritureu tot de cop us pot quedar massa líquida.
- Posar les xips per damunt abans de servir.