Ingredients (4 px):

• 4 talls de bacallà d´uns 150 gr cada un (aprox)
• 80 grams de panses de Corint
• 60 grams de pinyons
• 4 tomàquets madurs
• 1 ceba
• farina
• pebre

Preparació:

1. Enfarinem i fregim el bacallà, i en el mateix oli sofregim primer la ceba i després el tomàquet, tallat a daus petits sense pell ni llavors.
2. Quan tinguem un sofregit ben concentrat hi afegim les panses i els pinyons, una mica d’aigua ( a ull) i ho deixem coure uns minuts.
3. Incorporem de nou el bacallà i deixem que el conjunt faci “xup xup” uns minuts més.
4. Si heu tirat massa aigua i voleu espessir la salsa podeu fer una picada de pa fregit amb un gra d’all.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM—ANTERIORMENT: FOOD AND FOOT

Origen: Bacallà amb panses i pinyons (41/130)