Ingredients (per a sis persones):
- -1 kg d’aigua
- -300 g. de porro tallat a rodanxes de 2 o 3 cm.
- -300 g. de patates trossejades
- -180 g. de pastanaga a trossos
- -Sal, pebre
- -50g. d’oli d’oliva
Preparació:
- Primer, fem bullir el porro amb l’aigua durant 20 minuts.
- Llavors hi afegim la patata i la pastanaga, salpebrem, i continuem la cocció, a foc més suau, durant 20 minuts més.
- Ara ho triturem tot bé, i anem afegint l’oli mentre anem triturant.
- Jo el serveixo amb ou dur ratllat per sobre, o encara millor, amb trossets de pa fregit. Ja veureu quin sabor tan especial.