Ingredients:
- 2 albergínies
- 1 magrana
- fulles de farigola llimonera
- sal, oli d’oliva, pebre negre
salsa iogurt:
- 100 ml de iogurt grec,
- oli d’oliva,
- un xic de suc de llimona,
- sal,
- all
Preparació:
- Poseu el forn a 200 graus.
- Talleu les albergínies per la meitat (al llarg) i hi feu uns talls a mode de rombe.
- Les unteu amb oli, la farigola i ho salpebreu.
- S´enfornen entre 35 i 45 minuts.
- Mentrestant pelem la magrana i preparem la salsa, barrejant els seus ingredients (l´all, matxucat pot ser prescindible). I quan les albergínies estiguin cuites (i s´hagin refredat) les serviu amb la salsa per sobre i els grans de magrana.