Arxius diaris: Octubre 16, 2017

VIa Fira de la Llet dins la XXX Festa de Sant Galderic – Vilobí d’Onyar

Deixa un comentari

Dies 21 i 22 d’octubre del 2017 Vilobí d’Onyar (Selva)
Jornada tècnica agoramadera, que tindrà lloc el dijous 19 d’octubre (professional)

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.vilobidonyar.cat/

I A:    http://firadelallet.vilobidonyar.cat/

 

Xili amb carn

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 sobret de Xili amb carn (el podeu trobar a l’Amazon anglès)
  • 700 o 800 g de llonganissa de pebre crua, o carn picada.
  • 3 cebes grosses
  • 1 kg. de puré de tomàquet
  • 1 pot de 400 g de mongetes roges cuites
  • Oli d’oliva
  • 150 g d’arròs llarg (a mi m’agrada el Basmati de Nomen o Bonpreu)

Preparació:

  1. Posem a fregir a foc viu en una cassola la carn i la ceba trinxada amb l’oli.
  2. Anem remenant perquè no es cremi i la carn quedi petita.
  3. Quan estigui un pèl torradet, desfem el sobre d’espècies en aigua calenta (1 got) i l’afegim.
  4. Remenem bé.
  5. Afegim les mongetes vermelles i el tomàquet.
  6. Remenem i portem a ebullició.
  7. Quan bulli, tapem i afluixem el foc.
  8. Deixem coure 20 minuts.
  9. Mentrestant, podem fer bullir l’arròs durant 10 minuts.
  10. Muntem el plat: posem arròs i fem un niu al mig amb la cullera on hi posarem una cullerada de xili amb carn.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINING

Origen: Xili amb carn

Albergínies i tomàquets al forn (36/164)

Deixa un comentari

Ingredients (per 4 persones):

  • 2 albergínies
  • 2 tomàquets grossos
  • farina
  • oli
  • llet
  • margarina
  • formatge ratllat

Preparació:

  1. Peleu (opcional) i talleu les albergínies a rodanxes, enfarineu-les i fregiu-les.
  2. Talleu també els tomàquets a rodanxes i poseu-los en un plat per a que vagin deixant anar l´aigua.
  3. Col·loqueu els tomàquets i les albergínies en una safata per anar al forn, fent una capa de cada, i cobriu-ho amb una beixamel feta amb la margarina, una cullerada sopera de farina i 1/4 de litre de llet, mig si els plats us agraden amb molta salsa, com a un servidor.
  4. Poseu el formatge ratllar i a gratinar.
  5. És molt bo, però el tomàquet queda cruet, i no m´acaba de fer el pes la combinació d’albergínia feta amb la del tomàquet que queda no fet ni cru del tot i bé, no crec que faci falta enfarinar les albergínies en aquest cas concret.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Albergínies i tomàquets al forn (36/164)