Ingredients (2 px aprox):
- 250 gr de tofu
- 80 gr de ceba i 80 de pastanaga, 70 de mongeta tendra, 100 de col-i-flor
- 100 gr de pak-choi i 100 de pebrot vermell, 200 de bambú de llauna
- oli de cacauet (o algun altre de suau)
- 100 ml de brou de pollastre, de cullerades de vi xinès Shaoxing
- 1 cullerada de salsa d’ostres i una de salsa de peix
- sal, pebre, midó de blat
Preparació:
- Això és tan senzill com tallar el tofu a daus i daurar-los.
- Saltar les verdures i hortalisses, tallades com a vosaltres us agradi més (la col-i-flor potser millor escaldar-la uns pocs minuts prèviament) i amb la salsa ajunteu el brou, la salsa d’ostres i la de peix en un cassó, i afegiu quan estigui bullint el midó de blat dissolt en una mica d’aigua i quan tingui la textura de salsa, que serà en breu, la barregeu amb les verdures i el tofu.